Ц.Батчимэг багшийн хичээлүүд

Мөөгийг хоолонд хэрэглэх  Мөөг нь хялбар гэмтдэг тул түүнийг түүсэн даруйдаа хатаах буюу давслах хэрэгтэй. Хатаах арга Хатаахдаа цагаан мөөгийг сайн, муугаар нь ялгаж шороог нь арчиж цэвэрлээд жижигийг нь бүтнээр, томыг нь нимгэн зүсэж цэвэр утсанд хэлхэж газраас хөндий хатаана. Хатаах мөөгийг усаар угааж болохгүй. Түүнчлэн мөөгийг  шарах шүүгээнд хатааж болно. Ингэхдээ тэвшин дээр мөөгөө тарааж хийгээд 30-50 хэм халаасан шүүгээнд хийж хаалгыг нь хагас онгойлгоод жигд хатаана. Дээрх температураас илүү халаавал мөөг хорчийж харладгийг анхаарах хэрэгтэй. Давслах арга      Мөөгийг давслах халуун, хүйтэн арга гэж бий. Халуун давсалгаа хийхдээ мөөгөө ангилж хүйтэн усаар угаасны дараа давстай халуун усанд хийж 15-18 минут чанаад шүүн авч хүйтэн усаар дахин зайлна. Ариутгаж цэвэрлэсэн савны ёроолд давс цацаж мөөгний малгайг нь доош харуулан 5-8 см үелүүлэн өрж үе бүрт амт оруулагч, давс цацна. Ингээд саваа дүүрмэгц цэвэр даавуугаар бүтээгээд савны амсраар ...

 

ӨНӨӨ ӨГЛӨӨ - Хөрөнгө хэрхэн гаргах, гаргасан хөрөнгөөрөө талх барих аргаас

Сэдэв: Төмс хүнсний ногоогоор хийх хоол             Дэд сэдэв:    - үндсэн хоол, түүний ангилал, ач холбогдол - төмс хүнсний ногооны анхны боловсруулалт - ногоог гриллд шарж бэлтгэх хоол - ногоог битүү шарж хийх хоол - ногоог хайруулын тавганд шарж хийх хоол - ногоог чанаж хийх хоол - ногоог ууранд жигнэж хийх хоол - амтлан жигнэж хийх хоол - ногооны нухаш - хүнсний ногоогоор хийх хоолны ач холбогдол             Хичээлийн зорилго: Үндсэн хоолны тухай ойлголт, төмс хүнсний ногоогоор хийх хоолны технологийн шинж чанар, хийх хоолны нэр төрөл, бэлтгэх технологи ажиллагаа, чанарын шаардлага, олголтын талаарх шинэ мэдлэг   олгох   Үндсэн хоол, түүний ангилал, ач холбогдол Үндсэн хоолыг өдөр, оройн хооллолтын үед хэрэглэнэ. Цэсний дагуу шөлтэй хоолны дараа хэрэглэх учир II хоол ч гэж нэрлэдэг. Үндсэн хоолыг хүнсний олон нэр төрлийн б...

Талхны хөрөнгө исгэх жор Талх, нарийн боов нь айл гэр бүлийн өдөр тутмын өргөн хэрэглээний нэг хэсэг шүү дээ. Дэлгүүрээс талх, боорцгоо худалдан авснаас гэртээ өөрсдийн гараар хийж сурах нь илүү эрүүл, чанартай, амттай байхаас гадна эдийн засагд ч хэмнэлттэй шүү дээ. Тиймээс гэртээ өөрийн гараар талх, нарийн боовоо хийх дуртай хүмүүст зориулан хөрөнгө исгэх жорыг оруулж байна. Энэхүү аргаар хөрөнгө исгэхэд танаас их цаг шаардахгүй бөгөөд гурил, усаар л бэлтгэж хийнэ. Хөрөнгийг бүх төрлийн нарийн боов, талх барихдаа талхны хэмжээнээс шалтгаалан исгэгч болгон хэрэглэнэ. Ийм хөрөнгөөр барьсан талх хөвсгөр, сайхан амттай болдог. Гурил 150 гр Ус 135 мл Талхны хөрөнгө бэлтгэх сав нь шилэн эсвэл хуванцар сав байвал илүү тохиромжтой байдаг. Савыг сайтар угааж цэвэрлэнэ. Ингээд 150гр хуурай гурил хийнэ. Нэгдүгээр гурил эсвэл дээд гурил аль нь ч болно. Дараа нь 135мл тасалгааны температуртай цэвэр ус хийнэ. Ингээд модон хутгуураар жигд зөөлөн хутгана. Зуурмаг жигд...

Хөрөнгөний сэндвич. Хөрөнгө бэлтгэхэд 50гр хөрөнгө + 50гр гурил + 50гр ус + 25гр сахар Орц * 260 гр 1р гурил * 1 том өндөг * 25 гр сахар * 105 гр сүү * 5 гр давс * 150 хөрөнгө (чихэрлэг хөрөнгө, хамгийн сайн исэлттэй үед нь) * 25 гр зөөлөн цөцгийн тос * 20x10x10cm хэмжээтэй дөрвөлжин талхны сав/ Pullman loaf tin . Хийх арга * Эхлээд хөрөнгөө хооллож бэлтгэнэ. (28-30C хэмд 5-6 цаг исэж бэлэн болно). * Хөрөнгө болон бусад бүх орцоо зуурна. Ингэхдээ цөцгийн тосоо үлдээгээрэй. * Зуурмагаа зуурах явцдаа цөцгийн тосоо бага багаар нэмнэ. Зуурмаг нялцгай боловч зөөлөн, суналт сайтай болж эхэлнэ. * Зуурмагныхаа гурилыг гараараа хэсгийг аван татахад тасархаагүй суналт сайтай болсон бол нухалт болсон гэж үзнэ. Гараараа бол ойролцоогоор 10 аад минут нухна. Зуурагч машинаараа үүнээс бага хугацаа зарцуулна. * Зуурмагаа урьдчилан тосолсон ажлын тавцан дээрээр гаргаад 3,2 эсвэл 1 бөөрөнхий болгон тавиад тэнд нь 10 орчим мин амраана. * Зуурмагаа 3,2 эсвэл 1 гээд хүссэн тоогоороо бөөрөнхийлөн хэвлээд са...

  Талхны хөрөнгө исгэх жор Талх, нарийн боов нь айл гэр бүлийн өдөр тутмын өргөн хэрэглээний нэг хэсэг шүү дээ. Дэлгүүрээс талх, боорцгоо худалдан авснаас гэртээ өөрсдийн гараар хийж сурах нь илүү эрүүл, чанартай, амттай байхаас гадна эдийн засагд ч хэмнэлттэй шүү дээ. Тиймээс гэртээ өөрийн гараар талх, нарийн боовоо хийх дуртай хүмүүст зориулан хөрөнгө исгэх жорыг оруулж байна. Энэхүү аргаар хөрөнгө исгэхэд танаас их цаг шаардахгүй бөгөөд гурил, усаар л бэлтгэж хийнэ. Хөрөнгийг бүх төрлийн нарийн боов, талх барихдаа талхны хэмжээнээс шалтгаалан исгэгч болгон хэрэглэнэ. Ийм хөрөнгөөр барьсан талх хөвсгөр, сайхан амттай болдог. Гурил  150 гр Ус 135 мл Талхны хөрөнгө бэлтгэх сав нь шилэн эсвэл хуванцар сав байвал илүү тохиромжтой байдаг. Савыг сайтар угааж цэвэрлэнэ. Ингээд 150гр хуурай гурил хийнэ. Нэгдүгээр гурил эсвэл дээд гурил аль нь ч болно. Дараа нь 135мл тасалгааны температуртай цэвэр ус хийнэ. Ингээд модон хутгуураар жигд зөөлөн хутгана. Зуурмаг жиг...

  Хөрөнгөний сэндвич. Хөрөнгө бэлтгэхэд 50гр хөрөнгө + 50гр гурил + 50гр ус + 25гр сахар Орц * 260 гр 1р гурил * 1 том өндөг * 25 гр сахар * 105 гр сүү * 5 гр давс * 150 хөрөнгө (чихэрлэг хөрөнгө, хамгийн сайн исэлттэй үед нь) * 25 гр зөөлөн цөцгийн тос * 20x10x10cm хэмжээтэй дөрвөлжин талхны сав/ Pullman loaf tin . Хийх арга * Эхлээд хөрөнгөө хооллож бэлтгэнэ. (28-30C хэмд 5-6 цаг исэж бэлэн болно). * Хөрөнгө болон бусад бүх орцоо зуурна. Ингэхдээ цөцгийн тосоо үлдээгээрэй. * Зуурмагаа зуурах явцдаа цөцгийн тосоо бага багаар нэмнэ. Зуурмаг нялцгай боловч зөөлөн, суналт сайтай болж эхэлнэ. * Зуурмагныхаа гурилыг гараараа хэсгийг аван татахад тасархаагүй суналт сайтай болсон бол нухалт болсон гэж үзнэ. Гараараа бол ойролцоогоор 10 аад минут нухна. Зуурагч машинаараа үүнээс бага хугацаа зарцуулна. * Зуурмагаа урьдчилан тосолсон ажлын тавцан дээрээр гаргаад 3,2 эсвэл 1 бөөрөнхий болгон тавиад тэнд нь 10 орчим мин амраана. * Зуурмагаа 3,2 эсвэл 1 гээд хүссэн тоогоороо бөөрөнхийлөн ...

МОНГОЛЧУУДЫН ХООЛЛОХ ӨВӨРМӨЦ СОЁЛ Монголчууд хүнс хоол ундаа тухайн цаг улиралд нь тохируулан зохицуулж ирсэн уламжлалтай ард түмэн. Жилийн 4 улирал, өдрийн цаг, тухайн хүний хүйс, нас, бие махбодийн онцлог, бодисын солилцоо, энергийн хуримтлал зэргээс хамааран хоол ундныхаа төрөл зүйл, тэдгээрийн хэмжээг тохируулсаар иржээ. Намар. Намаршиж, үрт болон үндэст ургамал жигдрэн боловсрох цагт ногоон идээ болох жимснүүд тухайлбал гүзээлзгэнэ, нэрс, мойл, хад, үхрийн нүд, тошлой, бөөрөлзгөнө, мөөг, самар, сонгино, мангир, цулхир боловсорч нүйцдэг. Эдгээрийг цагаан идээтэй хослуулан хоол хүнсэндээ тогтмол хэрэглэх нь эрүүл мэндэд ач тустай. Өвөл. Өвлийн хатуу хахирган цагт тамир тэнхээг сэргээх, дотоод энергийг халуун дулаан байлгах үүднээс уураг, тэжээл ихтэй өөх тос бүхий нөөшилсөн махны төрлийн хүнсийг өргөн хэрэглэнэ. Өвөл цагт улаан буюу махан, шар буюу тослог идээт ааруул, аарц, ээзгий, арвай, буудай, хөц будаа зэрэг цагаан, ногоон олон төрлийн идээтэй хослуулан чана...

Шинэ загварын машины агаар сорох чадал 60 хувь нэмэгдсэн тул вакуум савалгаатай хүнсний бүтээгдэхүүний хадгалалтын хугацаа нэмэгдсэн. Вакуум сорогчийн насосыг Япон улсын технологиор хийсэн тул 3-5 жилийн баталгаат хугацааг үйлдвэрлэгч амлаж байгаа. Өдөрт 8 цаг тасралтгүй ажиллахад 5.6 квт/цаг цахилгаан хэрэглэнэ. Өөрөөр хэлбэл цахилгааны тариф 120 төг/квт гэж тооцвол, өдөрт 672 төгрөгний цахилгаан хэрэглэнэ гэсэн үг. Энэ бол том хэмнэлт! Ваакуум сорох хугацаа нэг дахин нэмэгдсэн тул хуучин загварын машинаас илүү хурдан савалгаа хийнэ. Гадна загварын дизайныг Тайваны дизайнеруудын шийдлээр хийсэн тул үзэмж сайтай, хээнцэр харагдана. Ажлын эвхдэг тавцантай ширээ хийж өгсөн нь ажилчин ажиллахад улам хялбар болсон. Хүнс ХАА-н жижиг дунд үйлдвэрлэлд хэрэглэхээс гадна өдөр тутмын жижиг хэрэглэл, электроникийн үйлдвэр хэрэглэх боломжтой. Савалгаа хийсэн хүнсний бүтээгдэхүүний савалгаанд бактер, хөгц, хортон шавьж үржих боломжгүй болсон. Савалгаа хийсэн бүтээгдэхүүни...