Хүнсний ногоог давслах исгэх аргаар боловсруулах
Posts
Үйлдвэрийн газрын өрсөлдөх хүчин зүйлс
Өрсөлдөх чадварын талаар өнөөдрийн ойлголт нь сэтгэлгээний урт хугацааны түүхийн үр дүн юм. Ялангуяа өнөөдрийн цогц, олон талт ойл голтыг бүр дүүлэхэд үе үеийн онолууд чухал үүрэг гүйцэтгэжээ. Эдг ээрээс хамгийн их нөлөө үзүүлсэн онолуудыг дурдвал Сонгодог онолчид газар, хөрөнгө (капитал), байгалийн баялаг болон хөдөлмөр гэсэн дөрвөн хүчин зүйлийг тодорхойлсон байдаг. (Адам Смит [1723-1790] “Улс орнуудын баялгийн шалтгаан ба мөн чанарыг судлах нь”, 1776) Давид Рикардо харьцангуй давуу талын онолоороо улс орнууд хэрхэн хоорондоо өрсөлдөх вэ гэдгийг харуулсан. (Давид Рикардо [1772-1823], “Улс төрийн эдийн засаг ба татварын зарчмууд”, 1817) Марксист онолд нийгэм, улс төрийн орчин нь эдийн засгийн хөгжилд чухал нөлөөтэй болохыг онцолсон байдаг. Тийм учир коммунист үзэлд эдийн засгийн өгөөжөөс илүү улс төрийн агуулгыг чухалчилж үздэг. (Карл Маркс [1818-1883], “Капитал: Улс төрийн эдийн засгийг шүүмжлэх нь”, 1867) Алфрэд П. Слоан, Петер Дракер нар менежмент бол өрсөлдөх чадварын гол тү...
Хүнс хадгалах
https://docs.google.com/presentation/d/1J1lvRmV_X7SnpguLkBECqZVgDSnaNxQW/edit?usp=sharing&ouid=102355210662517134843&rtpof=true&sd=true
ЖНБТ Л№4 Дулааны боловсруулалт хийх
Сэдэв: Хүнсний бүтээгдэхүүнд хийх дулааны боловсруулалт Дэд сэдэв: 1. Дулааны боловсруулалтын арга, төрөл 2. Дулааны боловсруулалтын ач холбогдол, ангилал 3. Дулаан боловсруулалтын үндсэн арга 4. Дулааны боловсруулалтын үед бүтээгдэхүүний үндсэн бүрэлдэхүүнд гарах өөрчлөлт Хичээлийн зорилго: Хүнсний зүйлд хийх дулааны боловсруулалтын төрөл, тэдгээрийн онцлог, ялгаа, горимын талаар мэдлэг олгох 1. Дулааны боловсруулалтын арга, төрөл Хоол бэлтгэх, үйлдвэрлэх явцад дулааны боловсруулалт чухал үүрэг гүйцэтгэнэ. Дулааны боловсруулалтын үед хүнсний зүйлийг ашиглах боломж нэмэгдэхээс гадна хоолны нэр төрөл олшрох, хоол тодорхой амт, үнэртэй болох, бүтээгдэхүүн зөөлөрч, шингэц нь сайжирна. Дулааны боловсруулалтын аргуудын үндсэн гол хэмжүүр нь дулаан дамжуулагчийн төрөл, бүтээгдэхүүний жин, халааж байгаа орчны харьцаа, дулааны горим юм. Дулааны боловср...